Registru temperaturi HACCP
Monitorizare frigidere, congelatoare, vitrine și CCP, cu interval permis și alertă când valoarea iese din limită.
Modul HACCP
Aplikacja HACCP dla restauracji
Digitalizuj rejestry HACCP, temperatury, sprzątanie i codzienne raporty PDF w jednej aplikacji.
Fără card · Onboarding sub 1 oră · Date arhivate 2 ani
100%
digital, fără hârtie
<1 min
o fișă completată
24/7
arhivă și PDF la un click
2 ani
istoric păstrat automat
Aplicație HACCP pentru controale, temperaturi și rapoarte
Zidex înlocuiește registrul de temperaturi pe hârtie și fișele HACCP manuale cu un flux digital simplu pentru restaurante, fast-food, catering, laboratoare și magazine alimentare.
Fișe HACCP digitale
Recepție marfă, FIFO, igienă personală, igienizări, ulei friteuză și intervenții — completate pe telefon sau POS.
Raport PDF zilnic
Raportul pentru ziua anterioară se generează automat noaptea, iar raportul curent poate fi generat instant.
Pregătit pentru control ANSVSA
Istoric complet, semnături electronice, foto-dovadă și arhivare 2 ani pentru documentele HACCP.
Alerte automate
Managerii văd imediat temperaturile neconforme, fișele întârziate și intervențiile care trebuie făcute.
Arhivă multi-locație
Toate rapoartele HACCP sunt păstrate pe locații, angajați și perioade, ușor de filtrat și exportat.
Înainte de aplicație vs. cu Zidex HACCP
Ce se schimbă în bucătărie când treci de la caiete și dosare la o aplicație HACCP.
Fără aplicație HACCP
- Registre de temperaturi completate „la comun”, uneori cu 3 zile în urmă
- Fișe HACCP pierdute sau incomplete la control
- Semnături lipsă sau imposibil de verificat
- Dosare pe hârtie greu de căutat pe perioade
- Managerul nu știe dacă echipa a completat sau nu
Cu Zidex HACCP
- Temperaturi introduse în timp real, direct de pe telefon
- Fișe HACCP complete și pregătite pentru orice control
- Semnătură electronică pe fiecare acțiune, cu utilizator și oră
- Arhivă digitală 2 ani, căutare pe zi, locație sau echipament
- Alerte instant pentru neconformități și fișe restante
Tot ce include modulul HACCP
O listă concretă cu ce găsești în aplicație — fără module ascunse și fără costuri suplimentare pentru raport PDF.
Temperaturi echipamente
- Frigidere & congelatoare
- Vitrine calde/reci
- Cameră de răcire
- Gătit și răcire rapidă
Fișe și checklist-uri
- Recepție marfă (lot, termen)
- Igienizare zone bucătărie
- Ulei friteuză (polar test)
- Triaj epidemiologic zilnic
Semnături și dovezi
- Semnătură electronică pe ecran
- Foto-dovadă cu marcaj timp
- Utilizator + rol pe fiecare acțiune
- Acțiuni corective documentate
Rapoarte & export
- PDF zilnic automat noaptea
- Raport instant ziua curentă
- Export pe interval / locație
- Dosar complet pentru ANSVSA
Multi-utilizator
- Roluri: angajat, șef tură, manager
- Utilizatori nelimitați
- Vizibilitate pe locație
- Notificări pe email
Siguranță și backup
- Date criptate în cloud
- Backup automat zilnic
- Arhivă 2 ani inclusă
- GDPR compliant
Cum arată aplicația HACCP
Demo interactiv — vezi temperaturi, igienizări, semnături și exemplul de raport HACCP PDF exportabil.
Video demo · 30 sec
Vezi HACCP în acțiune
Cum arată o citire de temperatură în teren, alertele și raportul zilnic — într-un scurt video.
HACCP · Monitorizare temperaturi
Frigider bucătărie
Interval permis: 0°C – 4°C
2°Cacum
Congelator ingrediente
Interval permis: -22°C – -18°C
-19.5°Cacum
Schimbare ulei friteuză
Friteuză 1 · TPM măsurat 18%
Ultima schimbare: azi, 06:45
Următoarea: la 24h funcționare sau TPM ≥ 24%
Igienizare profundă bucătărie
Zona linie producție · echipa de seară
Ultima igienizare: ieri, 23:10 · foto + semnătură
Următoarea programată: peste 6 zile
Igienizare hotă & filtre
Hotă linie principală
Ultima igienizare: 02.05.2026, 22:30
Termen depășit — alertă către manager
Raport zilnic PDF
În fiecare seară primești raportul HACCP complet, automat
Toate temperaturile, igienizările și intervențiile zilei — într-un singur PDF semnat, gata de prezentat la ANSVSA.
- Generat automat în fiecare noapte pentru ziua anterioară
- Poți genera și un raport instant pentru ziua curentă
- Include semnături electronice și foto-dovadă
- Arhivat 2 ani, accesibil oricând
Cum implementezi HACCP digital în 4 pași
De la dosarul pe hârtie la aplicație HACCP funcțională, de obicei în aceeași zi.
- 1
Adaugi locația și echipamentele
Introduci restaurantul sau magazinul și adaugi frigiderele, congelatoarele, vitrinele și punctele critice (CCP) cu intervalele de temperatură permise.
- 2
Configurezi fișele HACCP și checklist-urile
Alegi din șabloane gata făcute pentru bucătărie, cofetărie, fast-food sau retail: temperaturi, recepție marfă, igienizări, ulei friteuză, triaj personal.
- 3
Echipa completează pe telefon sau POS
Angajații deschid aplicația, aleg fișa, introduc valoarea sau bifează activitatea și semnează pe ecran. Foto-dovadă acolo unde e nevoie.
- 4
Primești raportul PDF zilnic
În fiecare noapte se generează automat raportul PDF pentru ziua anterioară. Pentru ziua curentă poți exporta oricând un raport instant, pregătit pentru control ANSVSA.
Pentru cine este aplicația HACCP
Business-uri care folosesc Zidex HACCP
Zidex este folosit de restaurante independente, lanțuri de fast-food, cofetării, măcelării, cantine industriale, catering și magazine alimentare — oriunde ai nevoie de fișe HACCP și un registru de temperaturi digital.
RestaurantFast-foodCofetăriePizzerieMăcelărieCantinăCateringRetail alimentarLaborator
Restaurante & bistro
Temperaturi, ulei friteuză, igienizare bucătărie, raport zilnic PDF.
Retail alimentar
Vitrine, frigidere, recepție marfă și checklist-uri per magazin.
Catering și cantine
Fișe de producție, CCP-uri, livrări și trasabilitate pe zi.
Cofetării & laboratoare
Loturi, termene, FIFO, foto-dovadă și arhivare controlată.
De ce restaurantele aleg Zidex HACCP
Beneficii concrete, măsurabile, pe care le vezi în prima lună de folosire.
Câștig de timp
Managerul nu mai adună fișe la sfârșit de lună. Totul este centralizat, pe zile și pe locații.
Mai puține neconformități
Alertele pentru temperaturi în afara intervalului previn pierderi de marfă și penalități la control.
Ușor de folosit
Interfață gândită pentru bucătărie: butoane mari, poze, semnătură pe ecran, fără cursuri lungi.
Dovezi foto
Poze cu marcaj de timp la livrări, igienizare sau intervenții — dovadă solidă la orice audit.
Multi-limbă
Interfață în română și engleză, potrivită și pentru echipe mixte sau lanțuri internaționale.
Pregătit pentru ANSVSA
Structura fișelor și rapoartele PDF respectă cerințele controalelor din România.
Ghiduri utile despre HACCP
Articole practice pentru echipele care trec de la HACCP pe hârtie la o aplicație digitală.
Ghid
Ce este HACCP — definiție și 7 principii
Ce înseamnă HACCP, cine e obligat, cele 7 principii și obligațiile în România.
GhidPlan HACCP — model complet pentru restaurant
Structura unui plan HACCP, CCP-uri, fișe obligatorii și exemple concrete.
GhidProceduri HORECA — HACCP restaurant & hotel
Recepție, temperaturi, igienizare și acțiuni corective pentru HORECA.
GhidHACCP digital în România — ghid pentru restaurante
Cum arată un flux HACCP corect digitalizat și ce cere ANSVSA în 2026.
LegislațieLegislație ANSVSA & HACCP în 2026
Ce documente trebuie să prezinți la un control și cum le păstrezi digital.
Întrebări frecvente despre aplicația HACCP
Răspunsuri scurte la cele mai frecvente întrebări pe care le primim de la restaurante și magazine alimentare.
Ce este o aplicație HACCP și pentru ce se folosește?
O aplicație HACCP este un program prin care restaurantele, cofetăriile, fast-food-urile, magazinele alimentare, cantinele și laboratoarele înlocuiesc dosarul HACCP pe hârtie. În aplicație se completează temperaturile frigiderelor, fișele de recepție marfă, igienizările, uleiul friteuzei, triajul epidemiologic și CCP-urile. Toate datele sunt semnate electronic, arhivate și pot fi prezentate rapid la un control ANSVSA.
Ce trebuie să includă o aplicație HACCP pentru restaurante?
O aplicație HACCP completă acoperă: registrul de temperaturi (frigidere, congelatoare, vitrine, gătit și răcire rapidă), fișele de recepție marfă cu lot și termen, igienizările pe zone și frecvențe, controlul uleiului la friteuză, triajul epidemiologic zilnic, CCP-urile cu limite critice, acțiuni corective, semnături electronice, foto-dovadă și rapoarte PDF exportabile.
Se generează raport HACCP PDF zilnic?
Da. Zidex generează automat, în fiecare noapte, raportul PDF pentru ziua anterioară, iar pentru ziua curentă poate fi generat instant, oricând, direct din aplicație. Raportul conține toate temperaturile, fișele completate, semnăturile și eventualele neconformități.
Cât timp se arhivează datele HACCP?
Datele și rapoartele HACCP sunt arhivate 2 ani în cloud, cu backup automat. Așa poți răspunde rapid la orice cerere ANSVSA sau audit intern, fără să cauți dosare vechi.
Pot completa fișele HACCP de pe telefon sau POS?
Da. Echipa completează temperaturi și checklist-uri de pe telefon, tabletă sau POS Android, cu semnătură electronică pe ecran și foto-dovadă acolo unde e nevoie (ex. livrare marfă, curățenie zonă gătit).
Cât costă aplicația HACCP Zidex?
Modulul HACCP costă 25€/locație/lună, cu utilizatori nelimitați. Primele 2 luni sunt gratuite, fără card la înscriere. Poți combina HACCP cu modulul de Pontaj NFC în același abonament.
Cum înlocuiește aplicația registrul de temperaturi pe hârtie?
În loc de tabelul completat de mână de câteva ori pe zi, angajatul deschide aplicația, scanează sau selectează echipamentul (frigider, congelator, vitrină) și introduce temperatura. Aplicația verifică automat dacă valoarea e în interval; dacă nu, cere o acțiune corectivă și fotografie. Totul este semnat, datat și inclus în raportul PDF.
Este aplicația conformă cu cerințele ANSVSA?
Da. Zidex este construit pe principiile HACCP (Codex Alimentarius) și pe cerințele ANSVSA privind trasabilitatea, monitorizarea CCP, acțiunile corective și păstrarea documentelor. Poți exporta un dosar PDF complet pentru orice zi sau perioadă.
Funcționează pentru mai multe locații?
Da. O singură firmă poate gestiona zeci de restaurante, magazine sau cantine, cu meniuri de temperaturi, checklist-uri și utilizatori diferiți pe fiecare locație. Managerul vede totul într-un singur dashboard.
Cât durează implementarea?
Onboarding-ul durează în medie sub o oră: adaugi locația, echipamentele, checklist-urile și angajații. Echipa Zidex îți poate configura fișele HACCP standard pentru domeniul tău (restaurant, cofetărie, fast-food, măcelărie, cantină, laborator).
Prețuri
Planuri pentru orice business
Toate planurile includ actualizări gratuite și suport în limba română.
Starter
GRATUIT
primele 2 luni
Perfect pentru mici întreprinderi
- Până la 25 angajați
- Pontaje de bază
- 1 checklist activ
- Rapoarte standard
Cel mai popular
Business
2€
/angajat/lună + 25€/locație (HACCP)
Ideal pentru lanțuri în creștere
- Până la 100 angajați
- Checklist & Fișe nelimitate
- Modul HACCP complet
- Operațiuni recurente + alerte
- Integrări API & export Excel
Enterprise
Personalizat
pentru organizații mari
Pentru lanțuri și grupuri
- Angajați nelimitați
- HACCP multi-locație
- Account manager dedicat
- Rapoarte personalizate
- Training și consultanță
Gata să scapi de foi?
Demo gratuit 30 de zile, fără card de credit. După 30 de zile vă contactăm pentru a încheia contractul — abia atunci se facturează.
Apăsând „Vreau demo" accepți .